Basilikum: Ein vollständiger Steckbrief, Pflege und Verwendung

Basilikum, eine vielseitige und aromatische Pflanze, hat viele Verwendungszwecke, sei es in der Küche oder im Garten. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Steckbrief von Basilikum, wie Sie es pflegen können, und wie es verwendet werden kann.

Steckbrief

Basilikum, wissenschaftlich als Ocimum basilicum bekannt, gehört zur Familie der Lamiaceae oder Minzefamilie. Es stammt ursprünglich aus tropischen Regionen in Zentralafrika und Südostasien, wird aber nun weltweit kultiviert.

1. Höhe: Gewöhnlich wächst Basilikum zwischen 30-130 cm hoch.
2. Laub: Die Blätter sind glänzend, dunkelgrün und oval mit einer Spitze in der Mitte.
3. Blüten: Die purpurfarbenen oder weißen Blüten erscheinen ab Mitte Juli.
4. Ernte: Die Ernte erfolgt vor der Blütezeit, normalerweise zwischen Juni und September.

Pflege und Standort

Basilikum bevorzugt einen hellen, warmen Standort und sollte immer in stark durchlässigen Boden gepflanzt werden. Halten Sie die Erde immer feucht, aber passen Sie auf, dass sie nicht sumpfig wird. Ein hochwertiger, gut drainierter Blumenerde funktioniert am besten.

Vermehrung

Basilikum lässt sich leicht durch Samen oder Stecklinge vermehren.

• Samen: Sie können Basilikumsamen im Frühjahr drinnen säen. Sobald die Pflanzen groß genug sind, können sie ins Freie transplantiert werden.
• Stecklinge: Schneiden Sie einen 10-15 cm langen Stengel direkt unter einem Blattpaar ab. Entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie den Steckling in ein Glas Wasser, bis er Wurzeln entwickelt.

Schneiden

Ein regelmäßiges Schneiden von Basilikum fördert ein buschigeres Wachstum und verhindert, dass die Pflanze blüht, was den Geschmack der Blätter ruinieren kann. Schneiden Sie immer direkt über einem Paar von Blättern.

Krankheiten und Schädlinge

Basilikum kann von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen betroffen sein. Pilzkrankheiten können eher auftreten, wenn die Pflanzen zu eng beieinander stehen oder überbewässert werden.

Überwinterung

Als eine warme Jahreszeit-Pflanze bedarf Basilikum speziellen Vorkehrungen für die Überwinterung. In kälteren Klimazonen sollten Basilikumpflanzen drinnen gehalten und von direktem Sonnenlicht ferngehalten werden.

Verwendung

Basilikum ist eine wichtige Zutat in vielen Küchen weltweit und ist ein wichtiges Kraut in italienischen Gerichten wie Pesto und Margherita-Pizza. Darüber hinaus wird es in der pflanzlichen Heilkunde für seine medizinischen Eigenschaften geschätzt.

Basilikum – Steckbrief, Pflege & Verwendung: Ein umfassender Leitfaden

Was ist Basilikum?

Basilikum, wissenschaftlich bekannt als Ocimum basilicum, gehört zu der Familie der Lippenblütler. Es handelt sich um eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus Asien stammt und für das einzigartige Aroma und den Geschmack, den es Gerichten verleiht, hoch geschätzt wird. Es gibt zahlreiche Arten von Basilikum, die jeweils hinsichtlich ihrer Größe, Farbe und Aroma variieren können.

Wie sieht der ideale Standort für Basilikum aus?

Basilikum bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit guter Luftzirkulation. Es sollte in durchlässigen, nährstoffreichen und leicht feuchten Boden gepflanzt werden. Basilikum ist sehr temperaturempfindlich und sollte nicht bei Temperaturen unter 10°C gepflanzt werden.

Wie wird der ideale Boden für Basilikum vorbereitet?

Die Erde sollte für die Pflanzung von Basilikum locker, humus-und nährstoffreich sein. Es ist ratsam, den Boden vor der Pflanzung zu lockern und mit Kompost oder organischem Dünger anzureichern. Der pH-Wert sollte leicht sauer bis leicht alkalisch sein (zwischen 6 und 7,5).

Wie und wann wird Basilikum gepflanzt?

Basilikum kann direkt aus Samen gezogen oder als Jungpflanze gekauft und eingepflanzt werden. Die Aussaat erfolgt am besten im Frühjahr, nachdem alle Frostgefahr vorüber ist. Die Samen werden etwa 0,5 cm tief in den Boden gesät und leicht mit Erde bedeckt. Es ist wichtig, dass der Boden gleichmäßig feucht gehalten wird, bis die Pflanzen keimen.

Wie wird Basilikum richtig gegossen?

Basilikum hat einen recht hohen Wasserbedarf und sollte daher regelmäßig, aber mäßig gegossen werden. Es ist wichtig, Staunässe zu vermeiden, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Gießen Sie die Pflanze am besten früh morgens oder spät abends, um schnelle Verdunstung zu vermeiden.

Wie und wann wird Basilikum geerntet?

Basilikum kann kontinuierlich geerntet werden, sobald die Pflanzen ausreichend groß sind. Schneiden Sie immer die obersten Blätter und Triebspitzen ab, um das Wachstum neuer Triebe zu fördern. Es ist ratsam, die Pflanze vor der Blüte zu ernten, da das Aroma danach nachlässt.

Wofür wird Basilikum verwendet?

Basilikum ist ein vielseitiges Gewürz und verleiht vielen Speisen eine einzigartige Note. Es wird häufig in der mediterranen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten wie Pesto, Tomatensauce und Pizza. Basilikum kann frisch oder getrocknet verwendet werden. Es hat auch zahlreiche medizinische Anwendungen, darunter die Linderung von Verdauungsbeschwerden, Kopfschmerzen und Erkältungssymptomen.

Ist Basilikum mehrjährig oder einjährig?

Obwohl Basilikum in tropischen und subtropischen Klimazonen mehrjährig sein kann, wird es in gemäßigten Zonen in der Regel als einjährige Pflanze angebaut. Dies liegt daran, dass es sehr frostempfindlich ist und Temperaturen unter 10°C nicht gut verträgt.

Wie wird Basilikum über den Winter gebracht?

Basilikum ist eine frostempfindliche Pflanze und überlebt den Winter in der Regel nicht im Freiland. Wenn Sie Ihr Basilikum über den Winter bringen möchten, sollten Sie es in einen Topf pflanzen und ins Haus bringen, bevor die Temperaturen unter 10°C fallen.

Welche Schädlinge und Krankheiten können Basilikum befallen?

Basilikum kann von verschiedenen Schädlingen und Krankheiten befallen werden. Zu den häufigen Schädlingen gehören Blattläuse und Weiße Fliegen. Bakterielle und pilzliche Krankheiten können sich bei zu feuchten Bedingungen entwickeln. Eine gute Pflege und vorbeugende Maßnahmen können helfen, diese Probleme zu minimieren.

.

Verträgt Basilikum trockene Bedingungen?

Obwohl Basilikum eine gewisse Trockentoleranz aufweist, gedeiht es am besten in gleichmäßig feuchten Bedingungen. Bei anhaltender Trockenheit können die Blätter welken und die Pflanze kann stressen. Bei Trockenstress ist es wichtig, das Basilikum gründlich zu wässern und eine konsistente Bewässerungspraxis aufrechtzuerhalten.

Wie kann Basilikum vermehrt werden?

Basilikum kann einfach durch Samen oder Stecklinge vermehrt werden. Bei der Vermehrung durch Samen wird der Samen einfach in die Erde gepflanzt und gleichmäßig feucht gehalten, bis die Pflanze keimt. Wenn Sie Basilikum durch Stecklinge vermehren, schneiden Sie einen gesunden Trieb ab und stecken Sie ihn in ein Glas Wasser, bis sich Wurzeln bilden. Dann kann der Steckling in Erde gepflanzt werden.